BOULANGERIE-PÂTISSERIE COUSTENOBLE
Boulangerie de la Rivière de Mansac
Boulangerie de la Rivière de Mansac
Tous les jours je fais du pain pour vous,
c’est pour ça que je vis.
HISTOIRE DE LA BOULANGERIE DE LA RIVIÈRE DE MANSAC
La boulangerie de la Rivière d Mansac a été construite en 1924 par un jeune boulanger - Monsieur Clément Pouch. Et depuis lors, trois générations de boulangers de la famille Pouch ont cuit le pain pour la village pendant 87 ans: son fils Andrien Pouch (à partir de 1956) et son petit fils Michel Pouch (à partir de 1983).
Pendant plus de 65 ans le pain fut cuit dans le four à bois.
En 1989 la boulangerie a été modernisée ce qui a permis d'augmenter la quantité et d'affiner la qualité du pain cuit, ainsi que de diversifier la gamme de pâtisserie et viennoiserie que l'on trouve quotidiennement dans les vitrines du magasin.
La boulangerie de la Rivière d Mansac a été construite en 1924 par un jeune boulanger - Monsieur Clément Pouch. Et depuis lors, trois générations de boulangers de la famille Pouch ont cuit le pain pour la village pendant 87 ans: son fils Andrien Pouch (à partir de 1956) et son petit fils Michel Pouch (à partir de 1983).
Pendant plus de 65 ans le pain fut cuit dans le four à bois.
En 1989 la boulangerie a été modernisée ce qui a permis d'augmenter la quantité et d'affiner la qualité du pain cuit, ainsi que de diversifier la gamme de pâtisserie et viennoiserie que l'on trouve quotidiennement dans les vitrines du magasin.
La boulangerie de la Rivière en 1933
Rue Principale autrefois
Depuis le 1er avril 2011, Philippe Coustenoble est le nouveau propriétaire de la boulangerie, le gardien des traditions françaises. Il a quarante ans d'expérience dans la fabrication du pain et la création de pâtisseries fines.
2024 sera une année importante dans la vie des mansacois car la boulangerie aura 100 ans, ce qui signifie que chaque matin pendant 100 ans les habitants du village ont régulièrement été ravitaillés en pain frais. Et tout le monde sait que chaque matin commence par un « Bonjour » du boulanger.
Les boulangers:
Philippe Coustenoble, Michel Pouch et Marie-Andrée Pouch en 2011
Philippe Coustenoble, Michel Pouch et Marie-Andrée Pouch en 2011
MES PAINS
Depuis longtemps je travaille avec deux fournisseurs Moulin Calvet et Minoterie Bourzat qui me fournissent toujours de la farine de qualité constante pour faire du pain dans la meilleure tradition française.
Vous trouvez chaque jour dans mon magasin un assortiment de pains frais : baguette blanche, baguette de campagne, sarmantine, baguette tradition (grand siècle), pain blanc, pain de campagne, tourtes et couronnes.
De plus, tous les lundis et vendredis, je fais du pain de seigle et tous les mardis et les vendredis du pain complet.
Sur commande, je fais du pain sans sel, des baguettes épis, du pain de mie, des petits pains au lait, du pain aux noix, aux figues et aux abricots, ainsi que des pains individuels assortis.
MES VIENNOISERIES
Tous les matins dans mon magasin vous pouvez vous régaler avec des viennoiseries tout juste sorties du four - des croissants nature et au beurre, des chocolatines (pains au chocolat), des pains aux raisins, des chaussons aux pommes.
Attention, pour des grandes quantités - une pré-commande est nécessaire.
De plus, sur commande, c’est toujours possible d'avoir: des mini viennoiseries, des coquilles briochées au sucre, aux raisins, au chocolat ou nature.
Tous les matins dans mon magasin vous pouvez vous régaler avec des viennoiseries tout juste sorties du four - des croissants nature et au beurre, des chocolatines (pains au chocolat), des pains aux raisins, des chaussons aux pommes.
Attention, pour des grandes quantités - une pré-commande est nécessaire.
De plus, sur commande, c’est toujours possible d'avoir: des mini viennoiseries, des coquilles briochées au sucre, aux raisins, au chocolat ou nature.
MON RAYON DE TRAITEUR
En semaine dans mon magasin il y a toujours quelque chose pour casser la croûte. Je cuis toujours tout moi-même.
Ma gamme de snacks: des quiches aux poireaux, aux oignons, aux lardons, au chorizo, des pizzas au jambon, au chorizo, des pissaladières, des croissants au jambon, des croque-monsieur, des sandwiches, des feuilletés au jambon.
Aussi, une fois par mois je cuis un pâté de pomme de terre.
Toute cette gamme de produits est disponible sur commande en miniature pour l'organisation de réceptions et d'apéritifs: mini quiches, mini pizzas, mini petits fours salés etc.
En semaine dans mon magasin il y a toujours quelque chose pour casser la croûte. Je cuis toujours tout moi-même.
Ma gamme de snacks: des quiches aux poireaux, aux oignons, aux lardons, au chorizo, des pizzas au jambon, au chorizo, des pissaladières, des croissants au jambon, des croque-monsieur, des sandwiches, des feuilletés au jambon.
Aussi, une fois par mois je cuis un pâté de pomme de terre.
Toute cette gamme de produits est disponible sur commande en miniature pour l'organisation de réceptions et d'apéritifs: mini quiches, mini pizzas, mini petits fours salés etc.
MES PÂTISSERIES
Pour que mes pâtisseries soient toujours excellentes, j'utilise des produits locaux: les merveilleux œufs corréziens du Gaec du Fournatel et les fruits rouges de Varetz "Les gourmandines".
J'utilise toujours du lait frais, de la crème et du beurre des producteurs français qui donnent un goût délicieux et une belle texture à mes crèmes et mousses.
Chaque jour, dans mon magasin vous avez des Éclairs au café, chocolat, mousseline ou chantilly , des Religieuses, des Divorcés, des Glands, des Millefeuilles, des Paris-Brest, des Babas au Rhum, des Tartelettes aux pommes, des Merveilleux, des Progrès.
Selon la saison je réalise des tartelettes aux fruits: pruneaux, fraises, framboises, mûres ou multifruits et tartelettes au citron meringuées.
Tous les week-ends, je fais des grands gâteaux, voici le top de gâteaux toujours appréciés de mes clients - St. Honoré, Trois chocolats et ma spécialité - le Mansacois.
Aussi, sur commande je vous prépare mes magnifiques gâteaux: Forêt noire, Esprit du Nord, Solferino, Flan, Fraisier, Framboisiers, Tartes aux fruits différents, Pièces montées, Mignardises etc.
Attention, pour tous les grands gâteaux - une pré-commande est nécessaire.
Pour que mes pâtisseries soient toujours excellentes, j'utilise des produits locaux: les merveilleux œufs corréziens du Gaec du Fournatel et les fruits rouges de Varetz "Les gourmandines".
J'utilise toujours du lait frais, de la crème et du beurre des producteurs français qui donnent un goût délicieux et une belle texture à mes crèmes et mousses.
Chaque jour, dans mon magasin vous avez des Éclairs au café, chocolat, mousseline ou chantilly , des Religieuses, des Divorcés, des Glands, des Millefeuilles, des Paris-Brest, des Babas au Rhum, des Tartelettes aux pommes, des Merveilleux, des Progrès.
Selon la saison je réalise des tartelettes aux fruits: pruneaux, fraises, framboises, mûres ou multifruits et tartelettes au citron meringuées.
Tous les week-ends, je fais des grands gâteaux, voici le top de gâteaux toujours appréciés de mes clients - St. Honoré, Trois chocolats et ma spécialité - le Mansacois.
Aussi, sur commande je vous prépare mes magnifiques gâteaux: Forêt noire, Esprit du Nord, Solferino, Flan, Fraisier, Framboisiers, Tartes aux fruits différents, Pièces montées, Mignardises etc.
Attention, pour tous les grands gâteaux - une pré-commande est nécessaire.
la galerie de mes pâtisseries **** fait avec passion et avec l’amour de métier **** goûtez le meilleur **** petit plaisir sucré ****
Bienvenue
à la Boulangerie-pâtisserie Coustenoble
à la Boulangerie-pâtisserie Coustenoble
40 rue Principale,
19520 Mansac, France
Telephones:
05 55 85 18 47, 06 29 56 67 76
Email:
direct@boulangerie-coustenoble.fr
19520 Mansac, France
Telephones:
05 55 85 18 47, 06 29 56 67 76
Email:
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HORAIRE D'OUVERTURE:
Lundi 7h - 13h et 15h - 19h30
Mardi 7h - 13h et 15h - 19h30
Mercredi 7h - 13h et 15h - 19h30
Jeudi fermé
Vendredi 7h - 13h et 15h - 19h30
Samedi 7h - 13h et 16h30 - 19h30
Dimanche 7h - 13h
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Le projet de site a été crée et mis en œuvre en 2023 sans but lucratif et est la contribution personnelle à la préservation et au soutien du patrimoine culturel des artisans français. Tous les droits des auteurs sont protégés, lors de l'utilisation du matériel du site sur des ressources tierces, un lien vers la source est requis. Un grand merci pour la contribution personnelle à la création du site : Claudine Mérigot et l’association « La Graine & l’Idée », Michel Pouch, Sylvette Delmont, Elena et Olga Voevoda, Darya et Dmitriy Khalturin, Thomas Rancelli et tous les clients de la boulangerie le la Rivière de Mansac, qui inspirent le travail du boulanger.
Mansac, 21.01.2023
Le projet de site a été crée et mis en œuvre en 2023 sans but lucratif et est la contribution personnelle à la préservation et au soutien du patrimoine culturel des artisans français. Tous les droits des auteurs sont protégés, lors de l'utilisation du matériel du site sur des ressources tierces, un lien vers la source est requis. Un grand merci pour la contribution personnelle à la création du site : Claudine Mérigot et l’association « La Graine & l’Idée », Michel Pouch, Sylvette Delmont, Elena et Olga Voevoda, Darya et Dmitriy Khalturin, Thomas Rancelli et tous les clients de la boulangerie le la Rivière de Mansac, qui inspirent le travail du boulanger.
Mansac, 21.01.2023
Jules
votre porte-bonheur
